mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

Gourmet
2015.09.11

本格ガパオライスに挑戦!フライドエッグも忘れずに♪

【材料(4人前)】

鶏挽肉…300g
にんにく…20g
青唐辛子…10g
玉ねぎ…70g
ガパオの葉…10枚
サラダ油…5g
卵…4個
揚げ油…適量
ご飯…適量
好みの野菜…適量

【A】
砂糖…5g
チキンスープ…50cc
シーズニングソース…20g
オイスターソース…5g
ブラックソース…5g

●作り方(調理時間20分)

1)
にんにくはみじん切り、玉ねぎは厚めにスライスする。【A】の材料を全て混ぜ合わせておく(合わせ調味料)。

2)
火にかけた鍋にサラダ油をひき、にんにく、青唐辛子を入れ、香りがたつまで炒める。そこに鶏挽肉を入れ軽く炒めた後、玉ねぎを入れ全体的に半分ほど火が通るまで炒める。




3)
2)に、1)の合わせ調味料とガパオの葉を入れ、全体が馴染むようによく炒める。


4)
230度に熱した揚げ油に卵を入れ落とし、フライドエッグを作る(白身が固まればOK)。





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♪アレンジ♪

3)の挽肉をチキンスープでのばし、ゆでたお豆腐と好みの野菜(今回はピーマンやパプリカを使用)を合わせたら簡単、「麻婆豆腐」のできあがり。

とろみをつけたい方は、水とき片栗粉を使用して。

3)の挽肉は多めに作って冷凍しておけば、色々な料理に使えて便利♪

mm THAI(エムエム タイ)
[場所]みなとみらいグランドセントラルテラス
[TEL]045-228-8010

SPOT INFO

mm THAI エムエム タイ

横浜みなとみらい中心に位置するガラス張りと南国リゾートのような店内が印象的。通りを望む開放感ある空間とオープンテラス席を設けられ、より異国情緒あふれる雰囲気を楽しめる空間に。本格タイ料理ならではのトムヤムクン、グリーンカレーなどのスタンダードから食べやすくアレンジされたオリジナルタイ料理も人気です。辛味、酸味、甘味、塩味の4つの味が織りなすハーモニーをお楽しみください。

  • ショップ・スポット名
    mm THAI エムエム タイ
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい 4-6-2

    みなとみらいグランドセントラルテラス 1F
  • 電話
    045-228-8010
  • 営業時間
    【ランチ】11:30~15:00(L.O.14:30)
    【ディナー】17:00~22:30(L.O.22:00)
  • クレジットカード
    可(VISA、MASTER、JCB、AMEX)
  • 電子マネー
    可(Suica、PASMOなどの交通系、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、PayPay、QUICPay)
  • デリバリー
  • コロナ対策
    仕切り設置、座席間隔、手指消毒剤設置、常時換気、入口での検温、スタッフの検温など
  • サービス
    平日ランチ ライス・ヌードル大盛り無料
  • 駐車場
    有(みなとみらいグランドセントラルタワー駐車場)
  • 喫煙利用
  • 予約
  • 平均利用額
    【ランチ】¥1,000〜¥1,999
    【ディナー】¥3,000〜¥4,999
  • 総座数
    80席
  • 席種
    店内40席、テラス40席
  • ペット
    条件付き可(テラス席のみ可)
  • テイクアウト/お弁当
    有(カオマンガイ、ガパオライス、生春巻きなどメニュー全て対応)
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    ビール、ワイン、焼酎、カクテル、ウイスキー、サワー
  • 貸切
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