Gourmet
2015.04.14
最高なロケーションの中でいただく 身体に嬉しいヴィーガン料理
2012年にオープンしたサイラム。可愛らしい木の扉を開けると、太陽の日差しいっぱい。
温もりのある店内が広がります。
春から秋、飲み物限定でテラス席も利用できるのだとか。
海を見ながらのんびりと、とても気持ちよさそうです♪
動物性の食品を食べないライフスタイルとして、人気の高いヴィーガン。
サイラムでは、食事から飲み物にいたるまで身体に優しいヴィーガン料理を提供。
前菜からメイン、コースで出てくるランチは食材も豊かで野菜そのものの美味しさが伝わってきます。
まずは前菜。ブロッコリーのつぶつぶ感が味わえる豆乳ポタージュ、ほんのり効いた塩味がやみつきになる菊芋と白紫サツマイモのチップス。
そして3点盛りは、きゅうり甘酢煮 、大豆ミートタンドリー風唐揚げ、切り干し大根のナムル。
初めて食べた大豆ミートは、ジューシーで美味しさがぎゅっと詰まっていて、お気に入りです☆
そしてメイン料理は、じゃがいも、にんじんカレー風味、餅あわと春雨の3種の春巻き。
どれも食材そのものの甘みを感じられ、皮のサクサクとした食感と相性ばっちり。
そして食物繊維豊富な、スタッフさんおすすめの酵素玄米。
2、3日寝かすことにより酵素もたっぷり。モチモチとしていて、お米1粒1粒が生き生きとして感じました。本当に美味しい!
身体の内側から綺麗になるヴィーガン料理。
海の見える素敵なスポットで、贅沢な時間を……♪
SAIRAM(サイラム)
江ノ電長谷駅から徒歩10分
神奈川県鎌倉市坂ノ下20-11
TEL 0467-61-1831
11:00-18:00(ランチタイム11:00-14:00)
水休
