『 ものがたりのあるレシピ　7月 』

パリのマルシェにもカラフルな夏野菜が並ぶころでしょう。
夏野菜の多くは身体を冷やす効果を持つので、クーラーのないパリのアパルトマン暮らしでは、天然の冷房として役立ちそうです。
今年の夏はスーパー猛暑になるとか？！
上手に取り入れて、夏を乗切りたいですね。

＜材料＞　４人分

きゅうり　2本　　　
蟹身　50ｇ
赤ピーマン・玉ねぎ　粗みじん切り各大さじ１
ミント・パセリ　粗みじん切り各小さじ１
クスクス　40ｇ + オリーブオイル　10㏄
オリーブオイル・レモン汁・マヨネーズ　各大さじ1.5
塩・胡椒　適量

＜レシピ＞
1. きゅうりは3㎜の輪切りにする。

2. クスクス・オリーブオイル10㏄・水50㏄を合わせ、柔らかくなるまで電子レンジにかける。

3. １・２とその他の全ての材料をボールに入れてよく混ぜ合わせ、塩・胡椒で味をととのえる。

涼しげな器に盛り付けて召し上がれ！