mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

Gourmet
2020.06.26

「ミツハシライス」プロデュースのカフェでいただく定食が激アツ♥

お米のミツハシライスがプロデュースするカフェでいただく定食メニューはどれも絶品。

「銀鮭の三五八漬け焼き膳(1,200円)」

三五八とは、東北地方に伝わる、塩3:麹5:蒸し米8の割り合いで作られている漬け床のこと。この「三五八」に漬け込んだ銀鮭は柔らかくてホロリと身が崩れます。
それに合わせたお米は、白米か玄米かで、今回「玄米」をチョイスしました。玄米は、「美食玄米」という加工玄米で消化によく、玄米特有の香りが少ないので、苦手な人も食べやすいと評判だそうで実際、とても食べやすかったです。一方白米も玄米どちらも、土鍋で炊き上げていて、ふっくら米粒がたっていて甘みをしっかり感じられますよ~。

白米は、五つ星お米マイスターが日本各地から選定したものを使用しているので、時々で違うのですが、それもまた楽しみのひとつに。

付け添えの副菜小鉢は、月に一度、どちらかが変わります。副菜の詳細は、店内のボードにも書かれてあって、読み応え満点。使用しているソースや調味料も、お米に関わりある、甘酒や米麹を使用したものも多く、とっても健康的!

また味噌汁は、野菜がたっぷり入ってます。なんとこの時は、人参、れんこん、ネギ、揚げ茄子、こんにゃく、キャベツと6種類。

その他、「ごはん堪能おひつ膳」「唐揚げ膳」「豚ロースの漬け焼き膳」などいろいろ。美味しい米との組み合わせを楽しんで!


GOHANYA’GOHAN
MMテラス1F
[TEL]045-640-3401

SPOT INFO

GOHANYA’GOHAN

  • ショップ・スポット名
    GOHANYA’GOHAN
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい4丁目6-2

    みなとみらいグランドセントラルテラス 1F
  • 電話
    045-228-8998
  • 営業時間
    11:00~21:00
  • 駐車場
  • 総座数
    36席
  • 貸切
    要相談
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