Gourmet
2019.01.18
珈琲の奥深い味わいにも負けない、まっすぐな手作り苺スイーツ
『コクテル堂』といえば、世界中から厳選された質の高いコーヒー豆を数10カ月ねかせたエイジングコーヒーで知られています。そんなコクテル堂が展開する『カフェ コクテル堂』。
ここでいただけるスイーツは、どれも店内に併設されたケーキ工房で生地から手作りされます。この時期、苺を使ったスイーツは全部で3種類。
まずは、写真のボリュームたっぷりなピスタチオと苺のタルト（520円）。スポンジ生地の間に甘酸っぱい苺クリームと丸ごと苺を入れ、表面に香ばしいピスタチオクリームをデコレートして仕上げます。
それから、定番のいちごショート（430円）もおすすめ。ふわふわのシフォン生地を、なめらかでコクのあるホイップクリームと苺で飾ったシンプルなケーキです。
もう一つ定番のいちごタルト（480円）も人気の一品。カスタードクリームと生クリームを乗せたタルト生地に、国産の苺を贅沢にたくさんトッピングしています。
半世紀以上も追求され続けてきたコーヒーの味わいと、それをさらに引き立てる健気なスイーツの美味しさをご賞味あれ。
