三浦半島で穫れた新鮮な野菜をメインに販売するショップ。

ですが、「サスケストア鎌倉」は、野菜の販売だけに留まりません。

一見して、外からは野菜の販売だけのように見えますが、店内に入ると奥の厨房では、店長である田畑さんが、ひたすらにお惣菜を作ってらっしゃいます。
（取材時のタイミングがまさにそうでした！）

私が勝手にママンと呼んでしまうほど、手際よく、
次から次へと惣菜ができあがっていきます。

湯気た立ち上る出来立てほやほやが、店頭のショーケースに並んでいくさまは心地よく、そして、どれも美味しそう～♪

どの惣菜にも料理への愛情がたっぷり詰まった雰囲気があり、
「野菜本来のおいしさを知ってもらうための食べ方提案なの」
と田畑さんはおっしゃいます。

だからあくまでも野菜が主役。

「かぶの葉はこんな風に食べたらおいしい」
「みんながあまり知らない野菜もこんな料理にしたらおいしいのよ」
と知ってもらいたいとのこと。

惣菜は、基本量り売り。
Sサイズの容器が300円～サイズはM、Lとあります。

ただ新鮮な野菜、だけではなく、野菜のなかでも「特別おいしい」と思えるものを選んでいるとのこと。農家さんとの繋がりもあって、生産者の方の想いもこの料理を通して伝わる気がしますね。

そして、気軽に野菜のおいしさを味わいたいなら、スムージーがおすすめ。
種類も4～5種類あって、こちらは定番のグリーン540円
その他、旬野菜というラインナップもありますよ。

また、野菜だけではなく、直接三崎港の方で直接買い付けた魚を使ったおかずも。
まぐろとネギの串揚げ。
揚げたてがこれまた最高です！

野菜のおいしさを知ってもらうための様々なアプローチ。
この店に行けば、野菜ってこんなにおいしいんだ！と新しい発見がきっとあるはずです。