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Gourmet
2018.09.21

長年変わらないレシピで作られる、不動人気の「五目焼きそば」に注目

そごう横浜店10Fにあるホテルオークラレストラン横浜 中国料理『桃源』。

「ホテルオークラ」の伝統を守りつつ、腕に磨きがかかったシェフによって作り出される
本格中華を楽しむことができます。


店内は横浜の景色を一望できる贅沢な空間が広がっています。


席幅も広く、個室もあり、さまざまなシチュエーションにも対応。
大切な人と訪れたいですよね。

数あるメニューから今回イチオシとして紹介したいのが、こちら。

五目焼きそば 1,620円・税込です。
(※別途10%のサービス料がかかる。)
一番オーダーが多いメニューだそう。

長年変わらないレシピで作られ続けているこの五目焼きそば、
麺からしてこだわりが半端ありません。

まず生麺を茹で、一度冷やしてから、油で両面カリッと焼き上げているそう。
このひと手間により、外はカリッと、なかはふわっと仕上がるのだそう。
実際、この2つの食感をあわせもった麺とあんの絡まり具合が抜群なのです!

あんには、カキソースと醤油をベースにさまざまな調味料を。
具材からの出汁も加わり、海鮮などいろいろな素材の味を感じつつも、
一体感のある、まろやかで優しい味わい。

具材もいろいろ。
エビ、イカ、叉焼、きくらげ、白菜など…
チャーシューは、自家製チャーシューを使用していて、この味がアクセントになってまた美味。

シンプルながら、奥深き味わいの「五目焼きそば」は一度はいただきたい逸品です。

そして、点心類も見逃せません。

春巻き(1本270円)
カリッとかじれば、なかから具材がたっぷり。

焼き餃子(2個648円)
皮に強力粉を使用しているため、モチモチとした食感なのも特徴的。

焼売(5個864円)
ジューシーで肉のうまみが詰まっています。
餃子ともに、1個で食べ応えがあるサイズ感です。

いつもよりも少し贅沢な気分で、本格中華料理を楽しみたいならここに決まり!
記念日利用にもぜひ。

ホテルオークラ レストラン横浜 中国料理『 桃源』
そごう横浜店 10F
[TEL]045-465-5711

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