mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

Gourmet
2016.01.12

黒酢の酸味と香りがクセになる!具だくさんのサンラータン麺


ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの最上階にある中国料理「驊騮(カリュウ)」。眼下に広がる横浜港やみなとみらいならではの絶景を眺めながら、心華やぐひとときが楽しめる。

その驊騮で、オープン以来変わらぬ人気を誇るロングセラーが「五目辛口酸味つゆそば」¥1,900だ。黒酢で香りと酸味を、胡椒とラー油で深みのある辛さを出しており、麺をすする箸が止まらなくなる。

酢は黒酢のほか、米酢・赤酢を使っているが、その味わいは三種三様。酢だけを試食させてもらったところ、甘みとコクの黒酢、香りの赤酢、酸味の米酢とそれぞれの違いがクッキリ。なかでも注目は黒酢で、驊騮で使用している「臨醐山(りんこさん)」の黒酢は、甘さ・コク・マイルドさなどの点で非常に優れているという。

三種の酢の「黄金バランス」を求め、試行錯誤を繰り返して誕生した「五目辛口酸味つゆそば」。ろこ貝・エビ・イカ・鶏肉・チャーシュー・さやえんどう・たけのこ・しいたけと具だくさんで、大満足できる一杯だ。

SPOT INFO

中国料理「驊騮(カリュウ)」

木のぬくもりを感じさせるダークブラウンとガラスの透明感が演出する、シックでモダンな店内は、プライベート感を重視した大人の空間。様々な用途でのお食事にご利用いただけます。また、大きくとられた窓のむこうに広がる、ホテル最上階から望むベイブリッジや横浜市街の美しい眺望も魅力のひとつです。フカヒレや北京ダックなどの伝統料理を継承しつつ、洋の東西にとらわれない自由な発想を取り入れたメニューの数々を、上質なサービスと共にお楽しみ下さい。

  • ショップ・スポット名
    中国料理「驊騮(カリュウ)」
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい 1-1-1

    ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 31F
  • 電話
    045-223-2267(レストラン予約)
  • クレジットカード
    可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners Club、Unionpay(銀聯))
  • コロナ対策
    座席間隔、手指消毒剤設置、常時換気、検温、消毒等
  • 駐車場
    無(パシフィコ横浜地下1階「みなとみらい公共駐車場」をご利用いただいております)
  • 喫煙利用
  • 予約
  • サービス料・チャージ
    有(13%)
  • 平均利用額
    【ランチ】¥4,000〜¥5,000
    【ディナー】¥12,000〜¥13,000
  • 総座数
    130席
  • 席種
    セミ個室4室、海が見える個室2室、夜景が見える個室2室、特別個室1室
  • ペット
    盲導犬可
  • テイクアウト/お弁当
    有(一部特別メニューのみ)
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    ビール、ワイン、日本酒、焼酎、カクテル、ウイスキー、サワー、紹興酒
  • 貸切
    不可
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