mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

2015.01.15

最後の一滴「ゴールデンドロップ」まで堪能すべし!

最もおいしいといわれる紅茶の最後の一滴「ゴールデンドロップ」まで

昨年11月に、桜木町駅すぐのコレットマーレ2Fにオープンしたばかりの「椿屋カフェ」からは、色・香りともにしっかり濃厚なアッサムティーをご紹介しよう。バーカウンターの中に待機するスタッフのもとにオーダーが伝わると、まず専用のポットで3分間抽出。茶葉の個性を味わってもらうため、この「3分」をきっちり守ることが重要なんだそう。そして抽出後、あたためておいたお客様用ポットへ。ここで茶葉は茶漉しを使い省かれるため、これ以上濃くなることがなく、ゆっくりと安定した味わいが楽しめる。「椿屋カフェ」では、誰がいれても「いちばん美味しい」ベストな状態で提供できるよう、お湯の温度・蒸らし時間・使用する器具などすべてがマニュアル化されているという。紅茶エキスが凝縮された「ゴールデンドロップ」と呼ばれる最後の一滴まで惜しみなく注がれた一杯は、ミルクティーにして飲むのもおすすめということだ。
●アッサムティー ¥700


ポットに注がれた紅茶の温度を逃がさないために、赤い椿の刺しゅうが施されたオリジナルのティーコジーも一緒にテーブルへ。「最後まであたたかいまま、おいしい状態で味わっていただきたい」その気持ちが伝わってくる。


昭和モダンな雰囲気に包まれた「椿屋カフェ」の店内。


【椿屋カフェ】コレットマーレ 2F

SPOT INFO

椿屋カフェ コレットマーレみなとみらい店

古き良き大正浪漫の雰囲気漂う落ち着いた店内で、くつろぎの時間をお過ごしいただけます。
コーヒーマイスターが一杯一杯丁寧にお淹れした香り高いサイフォン珈琲と作りたての自家製ケーキ、お食事をお楽しみください。

 

  • ショップ・スポット名
    椿屋カフェ コレットマーレみなとみらい店
  • 住所
    神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7

    コレットマーレ 2F
  • 電話
    045-228-7021
  • 営業時間
    11:00〜20:00
  • クレジットカード
  • 駐車場
  • 喫煙
    分煙(土日祝日は、14:00~20:00の間全席禁煙)
  • 予約
    不可
  • サービス料・チャージ
  • 平均利用額
    〜999円
  • 個室
  • 総座数
    82席
  • テイクアウト/お弁当
  • お子様メニュー
  • ドリンク
  • コース料理
  • 貸切
    不可
  • URL
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