mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

本格ガパオライスに挑戦!フライドエッグも忘れずに♪

【材料(4人前)】

鶏挽肉…300g
にんにく…20g
青唐辛子…10g
玉ねぎ…70g
ガパオの葉…10枚
サラダ油…5g
卵…4個
揚げ油…適量
ご飯…適量
好みの野菜…適量

【A】
砂糖…5g
チキンスープ…50cc
シーズニングソース…20g
オイスターソース…5g
ブラックソース…5g

●作り方(調理時間20分)

1)
にんにくはみじん切り、玉ねぎは厚めにスライスする。【A】の材料を全て混ぜ合わせておく(合わせ調味料)。

2)
火にかけた鍋にサラダ油をひき、にんにく、青唐辛子を入れ、香りがたつまで炒める。そこに鶏挽肉を入れ軽く炒めた後、玉ねぎを入れ全体的に半分ほど火が通るまで炒める。




3)
2)に、1)の合わせ調味料とガパオの葉を入れ、全体が馴染むようによく炒める。


4)
230度に熱した揚げ油に卵を入れ落とし、フライドエッグを作る(白身が固まればOK)。





———————————————————
♪アレンジ♪

3)の挽肉をチキンスープでのばし、ゆでたお豆腐と好みの野菜(今回はピーマンやパプリカを使用)を合わせたら簡単、「麻婆豆腐」のできあがり。

とろみをつけたい方は、水とき片栗粉を使用して。

3)の挽肉は多めに作って冷凍しておけば、色々な料理に使えて便利♪

mm THAI(エムエム タイ)

ガラス張りの店内と通りを望めるオープンテラス席が設けられた本格的なタイフードキッチン。本場タイ料理の味、パクチーを沢山使ったメリハリのある味を提供致します。
本場直伝の大人気ガパオライスをはじめ、絶品トム・ヤム・クンや自慢のタイカレー、オリジナルタイカレーが人気メニュー。
タイ料理の辛味、酸味、甘味、塩味の4つの味が織りなすハーモニーをお楽しみください。

  • ショップ・スポット名
    mm THAI(エムエム タイ)
    施設の情報を見る >
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい 四丁目6番2

    みなとみらいグランドセントラルテラス 1F
  • 電話
    045-228-8010
  • 営業時間
    【月〜日】11:30〜22:30(LO22:00) 【第1・第3月曜のみ】11:30〜15:00 *祝日・祝前日の場合は除く 【平日】ランチ15:00(LO) 【土・日・祝日】ランチ 17:00(LO) 定休日 不定休
  • クレジットカード
  • 喫煙
    可・テラスのみ
  • 予約
  • サービス料・チャージ
  • 平均利用額
    (夜)1,000〜5,000円 (昼)1,000〜2,000円
  • 個室
  • 総座数
    店内50席・テラス40席
  • ペット
    可・テラスのみ
  • テイクアウト/お弁当
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    アルコール有 ノンアルコール有
  • コース料理
    有(1,000〜6,000円)
  • 貸切

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