mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

特別な日に楽しみたい! 相模湾のお魚を使った極上フレンチ

魚介から野菜まで、地元神奈川の食材をふんだんに使用した「ナチュラル・フレンチ」を提案しているグランシェール葉山庵。チャペルも併設しており、「本格的なレストランウエディングができるお店」としても人気を博している。

「壮大なアートを鑑賞する」を意とする店名どおりの洗練された空間。子ども向けフレンチメニューや離乳食の用意もでき、家族での利用もOKだ。

ちょっぴりリッチな雰囲気のバーは、夫婦やカップルの語らいの場にぴったり。バーのみの利用も可能。

チャペルは着席で60名、レストランでの披露宴は100名ほどまで対応可能だそう。

さて、グランシェール葉山庵イチオシの地産地消メニューが「真鯛のルーラード フランボワーズヴィネガーの香り」(通常はコースメニューの一品として提供)。真鯛は相模湾や佐島漁港など横浜近郊で水揚げされたもので、シェフ自らが現地で買い付け。信頼できる仲買人との太いパイプで、新鮮な魚が手に入る。(天候などの事情により産地が変わる場合もあり)

桜色に輝く真鯛。両手からあふれるほどの大きさに驚いたが、これでも中型だそう!

この「真鯛のルーラード フランボワーズヴィネガーの香り」とは、真鯛にエストラゴン・シャルロットなどの洋酒で風味付けし、およそ60度の低温で柔らかく蒸し上げた料理。淡白な白身が、あしらわれたフランボワーズヴィネガーの甘酸っぱさとよく合い、白ワインも進みそうだ。

野菜も、横浜・鎌倉・三浦など県内産のものを中心に使用しているそう。

このメニューに限らず、素材そのもののおいしさを活かしたお料理が同店の特長。ソースも「素材を引き立てるもの」と考え、バターや生クリームはできる限り使用しないという。季節に合わせたスペシャルメニューが登場したり、オトクなレディースデーがあったりと、さまざまなプランも用意されているので、ぜひ気軽に足を運んでみてほしい。

Grandciar葉山庵

横浜みなとみらいにあるフレンチレストラン「グランシェール葉山庵」。「ナチュラル・フランコ・ジャポネ 〜素材へのこだわり〜」をコンセプトに、日本人の口に合う、からだにやさしい料理を提供しています。天井も高く広々とした店内にはバーカウンターも併設され、ウエディングパーティの会場としても人気です。

  • ショップ・スポット名
    Grandciar葉山庵
    施設の情報を見る >
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい5-3-1

    Filmee
  • 電話
    045-227-3785
  • 営業時間
    (ランチ) 11:30〜14:00 L.O (ディナー) 17:30〜20:00 L.O
  • クレジットカード
    可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
  • 駐車場
    無(提携駐車場有り(レストラン裏・ナビパーク))
  • 喫煙
    完全禁煙 (喫煙スペース有)
  • サービス料・チャージ
    10%のサービス料(パーティメニュー、ランチタイムは料金に含まれています)
  • 平均利用額
    [夜]¥10,000〜¥14,999[昼]¥4,000〜¥4,999
  • 個室
    有 2人可、4人可、6人可、8人可 (個室利用の場合 ¥15000 )
  • 総座数
    42席 (貸切パーティーの場合、最大114名様可)
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
  • コース料理
  • 貸切
    可 (20人以下可、20人〜50人可、50人以上可)
  • URL

マップ

オススメ!掲載記事

同じ施設のお店・スポット

  • キンダーキッズインターナショナルスクール
    [Filmee ]

  • フィルミーデンタルクリニック ホワイトエッセンス
    [Filmee ]

  • Grandciar葉山庵
    [Filmee ]

  • Adic WEDDING 横浜ウェディングサロン
    [Filmee ]

関連記事

  • スペイン直送の壺で熱々を

  • おいしい日本酒に出会えるお店はここ

  • 海を眺めながらゆったり寛げる家のようなカフェ

  • おつまみに最適♪コリコリ感がたまらないくらげ冷製