mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

ワカモーレ

【材料(4人前)】

アボカド…1個
ライム…1/8カット
玉ねぎ…40g
トマト…30g
コリアンダー…1枚
ハラペーニョ…2g
塩…1g
おろしにんにく…1g
マヨネーズ…5g
カイエンペッパー…少々
チーズ…好みの量

【付け合わせ】
コーンチップス…好みの量

●作り方(調理時間10分)

1)
玉ねぎ、コリアンダー、ハラペーニョはみじん切り、トマトは小さ目のざく切りにしておく。

2)
盛り付ける器(底が深すぎないものを用意)にライムを絞り、ハラペーニョをフォークの背を使って器にすり付けるように潰す(辛みを引き出すため)。さらに、塩、おろしにんにく、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。

3)
2にアボカドを入れ、フォークなどで食感が残る程度に潰す。そこに、コリアンダー、カイエンペッパーを入れ、全体が馴染むよう混ぜ合わせる。さらに、玉ねぎとトマトを入れ、軽く混ぜ合わせる。

4)
3をスプーンの背を使って平らにならす。見た目にこだわるなら、フォークの背を使って縦横に線を引き模様を描く。好みの量のチーズをすりおろし、器のふちを2で使用したライムでふき取れば、ワカモーレの完成。最後にコーンチップスを添えて召し上がれ。

———————————————————
♪アレンジ♪

軽く焼いたトーストに、ボイルえび、ミニトマト(半分にカット)、ワカモーレをつけたら、簡単カナッペのできあがり。

パーティーの一品として、おもてなしの前菜におすすめ!

L.A.S.T

観覧車が目の前に広がる絶好のロケーションで、まるで西海岸、カリフォルニアにいるような錯覚を与える店内の雰囲気。料理は型にとらわれず「見てビックリ」のボリューム。味でもサービスでもアメリカを感じられるアメリカンレストランです。

  • ショップ・スポット名
  • 住所
    神奈川県横浜市中区新港2-2-1

    横浜ワールドポーターズ 5F
  • 電話
    045-222-2533
  • 営業時間
    11:00〜23:00 (L.O. フード 22:00/ドリンク 22:30)
  • クレジットカード
    可(VISA,MASTER,JCB,AMEX,その他)
  • 喫煙
    不可
  • 予約
  • サービス料・チャージ
    0%
  • 平均利用額
    (夜)1,000〜2,500(昼)1,000〜1,500
  • 個室
  • 総座数
    150席
  • ペット
    不可
  • テイクアウト/お弁当
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    アルコール有 ノンアルコール有
  • コース料理
    有(¥4,000〜パーティプラン)
  • 貸切
    可・応相談
  • URL

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