mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

Gourmet
2015.01.15

みなとみらいで「フレーバードティー」といえばココ!

あたためたポットに、茶葉、お湯をいれ蒸らす。1杯目は、旨味が開いたベストなタイミングで

ダージリンやアッサムはもちろん、豊富なフレーバードティーがそろう「ル サロン ド ニナス」。ここに来たらまずオーダーしたいのが、“4つの赤い果実”という名の「カトル フリュイ ルージュ」。ル サロン ド ニナスの代表的なフレーバードティーのひとつで、セイロンをベースに、チェリー、ストロベリー、ラズベリー、レッドカラントの天然香料をプラスした果実味あふれる紅茶だ。カップを鼻に近づけると甘い香りがふわりと広がり、飲んでみると意外にもすっきりとバランスがとれていて飲みやすい。ティーポットがテーブルに運ばれたら、一緒に置かれた砂時計で3分待ってカップに注ごう。まず1杯目はストレートで、少し濃くなる2杯目はミルクやシュガーを加えることでより香りが引き立ってくる。「フレーバードティーは飲んだことがないし、苦手かも…」という方は、まずお店のスタッフに相談するのがベター。好みを聞き、いちばん飲みやすいフレーバーをチョイスしてくれる。
●カトル フリュイ ルージュ ¥907


ニナスでは自宅用に店内で扱っている茶葉が購入できる。スタッフに相談しながら、好みの茶葉をさがそう。

●紅茶レッスンノート●
ル サロン ド ニナスさんに、自宅での簡単・おいしい紅茶のいれ方を教えていただきました!

【STEP1】

ポットとティーカップに熱湯をいれ、事前にあたためておきます。ポットが冷えた状態だと、茶葉&お湯をいれても冷めやすいので注意しましょう。

【STEP2】


ポットのお湯を捨て、量りいれた茶葉がポット内でジャンピングするように沸騰したてのお湯を注ぎます。茶葉6g(ティースプーン2杯)が紅茶2杯分の目安(茶葉によって異なります)。

【STEP3】

すぐに蓋をし、茶葉の種類に合わせて2〜4分間蒸らします(時間は茶葉によって異なります)。ポットは、この間に茶葉が対流しやすい丸い形がおすすめ。

【STEP4】

ポットを軽くまわしながら、ストレーナーや茶漉しを使って事前にあたためておいたティーカップへ注ぎます。いちばん美味しいといわれる最後の一滴まで!


【ル サロン ド ニナス】クイーンズスクエア横浜[アット!]1st 2F

SPOT INFO

ル サロン ド ニナス

フランス生まれの紅茶ブランド「ニナス」。
オリジナルの紅茶が楽しめるティーサロン&レストランでは天然フレグランスを使用したものなど薫り高いフレーバーティーをお楽しみいただけます。
テラス席もあり、夜景を眺めながらのディナーも人気です。

  • ショップ・スポット名
    ル サロン ド ニナス
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-9

    みなとみらい東急スクエア ② 2F
  • 電話
    045-682-2740
  • 営業時間
    ランチ: 11:00〜17:00 ディナー: 17:00〜22:00(L.O.21:00)
  • クレジットカード
  • 喫煙
    分煙
  • 予約
  • 平均利用額
    (夜)¥1,500〜3,800(昼)1,250〜2,000
  • 個室
  • 総座数
    108席テラス席含む
  • ペット
    不可
  • テイクアウト/お弁当
    有ケーキのテイクアウト
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    アルコール有 ノンアルコール有
  • コース料理
    有(¥2,000〜3,800)
  • 貸切
  • URL
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