mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

Gourmet
2015.01.06

口溶け滑らか、ラム酒香る大人な味

プラリネノアゼット 500

ふわっと溶けるバタークリームにダックワーズ、プラリネのムースをオン。芳醇なラムレーズンが全体を引き締めるアクセントに。

ランチ・ディナー、婚礼など、ホテルで提供する全スイーツを担当する、パティシエの安田げんきさん。ショコラティエでもある彼が作るケーキは、繊細かつ上品。

今回の「ラムレーズンアイス」からヒントを得たように、新作スイーツの発案は、自分の好きなフレーバーから味を再現していくことが多いそう。こちらのプラリネノアゼットは、「ヘーゼルナッツの苦味と風味を楽しんで」とのこと。

店頭では、3か月に7〜8種類の新作が登場し、随時、約14種類のケーキが販売されている。

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このスイーツを作ったのは…
パティシエの安田げんきさん。

パティシエの安田げんき

生クリーム

生クリームを流し込み

ケーキの仕上げ

SPOT INFO

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル

横浜・みなとみらいに位置するヨコハマ グランド インターコンチネンタルホテルはインターコンチネンタル ホテルズの日本初進出のホテルとして、1991年に誕生いたしました。
以来、海に浮かぶヨットの白い帆をイメージした外観は、この街のシンボルにもなっています。
青い海に包まれる洗練された空間で寛ぎのひとときをお楽しみください。

  • ショップ・スポット名
    ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい1丁目1−1

    ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
  • 電話
    045-223-2222(ホテル代表)
  • クレジットカード
    可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners 等)
  • チェックイン/アウト時間
    15:00/11:00
  • ルームサービス
    ●朝「フレンチトースト」や「エッグベネディクト」など ●夜「インターコンチネンタル ビーフカレー」など
  • 設備
    スパ、フィットネス
  • アメニティ
    ●シャンプー、コンディショナー、ボディソープ、石鹸 ●歯みがきセット、ボディローション ●シャワーキャップ、ヘアブラシ、シェービングセット、ヘアゴム、コットン、綿棒、ボディタオル ●バスタオル、フェイスタオル、ハンドタオル ●スリッパ、ナイトシャツ●ドライヤー、湯沸しポット、セーフティーBOX
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