大正モダンのハイカラ気分を味わえるとして人気の椿屋カフェ。店内に飾られたステンドグラスには店名にちなんだ椿の花が輝き、イメージカラーの赤がかわいらしくも、どこかノスタルジックな雰囲気を漂わせる。また、コレットマーレ店は天井が高い造りになっており、開放感満点！ゆったりとした気分で、友人や恋人との会話がいっそう弾みそうだ。

コーヒーにこだわる同店では生豆を仕入れて、自社の焙煎工場で焙煎、ブレンド。質の高いサイフォンコーヒーを提供している。スペシャルティコーヒーの良質な酸味と苦みのバランスが取れており、スイーツや自家製のケーキとともにブラックで飲みたい味わいだ。

この椿屋ブレンドとセットでオーダーできる「珈琲ゼリーとソフトクリームサンデー」￥1,180は汗ばむ季節にこそ食べたい、あっさり系スイーツ。ソフトクリームが溶けても珈琲ゼリーといっしょに食べれば、まるでカフェオレのような味わいが口いっぱいに広がる。

また、みなとみらいでは数少ない喫煙スペースがあるのは、愛煙家には朗報。喫煙席は独立した造りになっており、煙が流れ出ないので吸う人も吸わない人も安心だ。