mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

ほろ苦い風味は、クセになるおいしさ

昔ながらの製法で作られる味噌、醤油をなどをベースに、現代の食卓を彩る和の調味料の数々を提案している「酢重正之商店」。懐かしいのに、どこか新しさのある商品の中からごはんにぴったりなもの、見つけてきました。

ふき味噌(626円 写真左)は、口に入れると広がるほろ苦い風味と味噌の旨みがクセになるおいしさ。青唐味噌(594円 写真右)は、具だくさんなので、混ぜご飯にしたり、味噌茶漬けにするのもおすすめ。


自宅で、ふき味噌をたっぷり乗せたごはんをいただきました。「苦味」は、和食の大きな特長のひとつ。日本人だからこそわかるこのおいしさは、炊き立てのご飯に乗せてたっぷり堪能したい。
苦味は大人の味…とはいうけれど、子どものころから苦味に触れると、その後の食人生が豊かになるとも言われているそう。大人だけで独占せずに、ぜひ、子どもにもチャレンジさせたい。


ごはんに混ぜる牛しぐれ煮(1,058円)は、しっかりとした牛肉がたくさん入っていることに驚く。炊きたてのごはんに混ぜるだけで、絶品まぜごはんができあがる。醤油ベースの甘辛いタレと生姜の風味がたまらない。ふだんは絶対にしないごはんおかわりを、この日はしてしまった。しかも2度も…。


あれもこれもといろいろな商品に目移りしてしまう店内。どうやって選ぶの?どうやって使うの?…という質問にもスタッフさんが答えてくれるので、自分にぴったりの調味料を選んでみて。

酢重正之商店

軽井沢に本店を構える味噌、醤油屋の酢重正之商店が、
日本の伝統食材に視点を当てた商品をご提案します。
地元長野の食材を多用し、半端なものを入れない自然の味が特徴の
和調味料のグローサーリーショップです。
丹精込めて作った品々で日本の飾らぬ味をお楽しみ頂けます。

  • ショップ・スポット名
    酢重正之商店
    施設の情報を見る >
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい三丁目5番1号

    MARK IS みなとみらい B1F
  • 電話
    045-319-6262
  • 営業時間
    [月〜木] 0:00〜20:00 [金・土・日] 10:00〜21:00 ※イートインは11:00〜
  • 駐車場
  • 喫煙
    不可
  • サービス料・チャージ
  • 平均利用額
    〜1,000円
  • 個室
  • 総座数
    4席
  • ペット
    不可
  • テイクアウト/お弁当
  • お子様メニュー
  • ドリンク
  • コース料理
  • 貸切
    不可
  • URL

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