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お店で手作りの絹ごし豆腐は、とんこつスープとベストマッチ!

ぐつぐつの煮えた赤いスープにお豆腐やお野菜、卵が乗った純豆腐は、暑い季節にも寒い季節にも食べたくなる韓国のスープ。「東京純豆腐」はそんな純豆腐の専門店。
取材時は、まだオープン前の朝。なんとスタッフの方々は豆腐を仕込んでいる真っ最中。なんと、お豆腐は毎朝豆乳から手作りしているそう。お店で手作りの絹ごし豆腐は、なめらかで大豆の甘味がぎゅっと詰まって絶品。


とんこつ風味スンドゥブ(1,250円)は、その名の通りとんこつラーメン風のスープにお豆腐やチャーシューねぎなどが入ったもの。隠し味のにんにくが効いて、添えられたコチュジャンを入れると風味が増す。
まるでラーメン屋さんのような味わいだけど、これは純豆腐。とんこつの深い味わいに不思議なくらい豆腐がマッチ。
クイーンズイースト店でしか食べられない限定メニューなので、ぜひお店で試して。


横浜家系風スンドゥブ(1,240円)は、横浜の3店舗限定メニュー。塩ベースにチー油、ラー油、醤油ベースのかえしなどでピリ辛ながらとても深い味わい。


定番の真っ赤なスープは豚きのこスンドゥブ(1,100円)。辛いスープに好きなタイミングで卵を崩していただきます。前半は、辛いけれど、出汁のうまみたっぷりのスープを味わって、後半は卵をくずしてまろやかな風味を楽しむのがおすすめ。

東京純豆腐

毎朝、お店で作る豆腐は、甘くフワフワの食感が生かされ、お好みの具材と煮込むことで、より味わい深い物になります。ぜひ、ご賞味ください。

  • ショップ・スポット名
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-2

    みなとみらい東急スクエア ① B1F
  • 電話
    045-640-1077
  • 営業時間
    11:00〜22:00 ランチ 11:00〜17:00 ディナー17:00〜22:00 (L.O. 21:00)
  • クレジットカード
    可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
  • 喫煙
    禁煙
  • 予約
    不可
  • サービス料・チャージ
  • 平均利用額
    [昼]¥1,000〜 [夜]¥1,300〜
  • 個室
  • 総座数
    40席
  • 席種
    カウンター 10席
  • ペット
    不可
  • テイクアウト/お弁当
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    アルコール(ビール・焼酎・カクテル・ウィスキー・マッコリ) ノンアルコール・ノンアルコールカクテル
  • コース料理
  • 貸切
    不可
  • URL

マップ

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