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バリスタが淹れる、最高の一杯を楽しむ

スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合をテーマに、『A CUP OF EXCELLENCE(最高の一杯)』を届けたい……そんな思いを大切にしているCAFE LEXCEL。店頭には、ニカラグア、イルガチェフェ、ドミニカ、ゲイシャ、グアテマラと全5種類のスペシャルティコーヒーがそろい、試飲をしたり、バリスタと相談したりしながら、好みの豆を選べる。

実際に試飲してみると、一言で「苦味」や「酸味」と言えないスペシャルティコーヒーの際立つ印象的な風味や味わいに驚かされる。たとえばエチオピアのコーヒーは、コーヒー通の間では「複雑」と言われるそうだが同店で扱うモカ イルガチェフェは、シトラスやベリーを感じさせる果実系の甘さと特有のフローラルな香りがあると評されるそう。だが、飲む人によって感じる風味・感じない風味があり、そこがまたコーヒーの面白さ。お客様の好みに合うコーヒーや新たな体験のお手伝いをできればと同店のバリスタは語る。スペシャルティコーヒーの奥深さを広く伝えていきたいそうだ。

同店では、スイーツにも力を入れており、ティラミス¥480は、スポンジにスペシャルティコーヒーのエスプレッソを染み込ませているというこだわりよう。ぜひ、コーヒーと一緒に味わってみて。

CAFE LEXCEL
[場所]シァル桜木町 1F
[TEL]045-662-0677

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