mirea 街を彩る ヒト・モノ・コトをつなぐ[ミレア]

酒の歌を聴いて。泡が爽やかに弾ける夏酒

HAPPY日本酒巡礼 第一番・君嶋屋

自然の恵み、ひとの技が生きている。それが日本酒の魅力です。今月から始まる新連載では「日本酒ナビゲーター」の私、東みちよが、日本酒を巡る出会いと楽しさをお届けします。

第一番は、全国から選りすぐりのお酒を集めて販売する、横浜君嶋屋。創業120年以上の歴史を持ち、スタッフとおしゃべりを楽しみながら自分好みのお酒に出会える、日本酒の聖地です。

さっそく店主の君嶋哲至社長に、「暑い夏にもきりりと美味しい、オススメの日本酒はありませんか?」と伺ってみました。

「清涼感のある微発砲酒がいいですね。シャンパングラスやワイングラスなどで飲めば、泡も引き立ち、香りを爽やかに楽しめます」
なかでも奈良・油長酒造の「風の森」は、グラスに注ぐと泡が弾け、マスカットのような果実の香りがふわっと広がり、その名のごとく風のような爽やかさ。

純米生酒「風の森」¥1,250。
冒頭の純米大吟醸「風の森」フェニックスコラボモデルは¥2,850(手拭い付き)

「奈良を選んだのはなぜですか? 近畿地方の日本酒というと、京都の伏見が有名ですよね」と尋ねると
「奈良はもともと、日本酒の清酒技術発祥の地なんです。歴史あるいい酒蔵があるんですよ。また、伏見の水は伏流水で中硬水ですが、奈良のこの地の水は超硬水(硬度214g/l以上)で、キリリとした骨格を作ります。昔から“京都の女酒、灘の男酒”と言われてきましたが、奈良のお酒も“男酒”と言えますね」とのこと。なるほど、お水の違いが日本酒の個性を作っているんですね。

ちょうどこの日、これから発売予定だという希少なお酒も試飲させて頂きました。奈良の千代酒造の「篠峯」というお酒。純米吟醸の生酒です。

「ここは、小さいながらも酒米作りから醸造まで行っているこだわりの酒蔵です。奈良が清酒発祥の地であることに誇りを持ち、技をつないでいます」

ワイングラスに注がれたお酒は、ほんのり黄金色を帯び、フルーティな香りとピリリと弾ける泡が、清涼感を誘います。「んまいっ!」と思わず叫んでしまったほど。

君嶋屋が人気なのは、こうした小さな酒蔵にも足を運んで、本当に美味しいお酒を選んでいるからなんですね。また社長だけでなく、若いスタッフやお客さんも、日本酒愛が強く、店でのお酒談義も弾んでいました。

ちなみに君嶋社長は、巷ではロックを愛するミュージシャンとしても有名で、『ぽん酒が最高』という歌も作ってしまったほど。その中で、“日本酒にサンペレ入れて”と歌っているのですが「夏は冷えた日本酒の炭酸割りも、いいんだよ」と教えてくれました。
「冷えた日本酒と炭酸を1対1で割ると、香りは変わらずに辛さが増し、すっきりとした味わいになるんです」

君嶋社長はかつて某ロックバンドのギター&ボーカルでしたが、今も定期的にライブを行なったり、著名ミュージシャンと交流しているそう。
「音楽を通じて、若い人にも日本酒文化を広げたい。酒は文化だ!」と熱く語ってくれました。

その一口は、音楽のごとし。弾ける泡、心地よい香りが五感に染みる、夏の日本酒巡礼でした。

日本酒、ワイン、焼酎などを全国から選りすぐり販売している、明治25年創業のお店。「日本全国の小さな蔵元から、世界各地のワイナリーまで、自分の目利きで選んだものをお客様にお届けしています」という君嶋哲至社長は、(社)日本ソムリエ協会副会長も務めています。若いスタッフは、気軽にお酒選びの相談に乗ってくれます。

  • ショップ・スポット名
    横浜君嶋屋
  • 住所
    神奈川県横浜市南区南吉田町3-30
  • 電話
    045-251-6880
  • 営業時間
    [月〜土] 10:00〜20:00 日・祝休(不定休)
  • クレジットカード
    可 (JCB、AMEX)
  • 駐車場
  • 喫煙
    不可
  • サービス料・チャージ
  • 平均利用額
    日本酒¥1,500〜¥3,000
  • 個室
  • 総座数
  • ペット
    不可
  • テイクアウト/お弁当
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    アルコール有 ノンアルコール無
  • コース料理
  • 貸切
    不可
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