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黒酢の酸味と香りがクセになる!具だくさんのサンラータン麺


ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの最上階にある中国料理「驊騮(カリュウ)」。眼下に広がる横浜港やみなとみらいならではの絶景を眺めながら、心華やぐひとときが楽しめる。

その驊騮で、オープン以来変わらぬ人気を誇るロングセラーが「五目辛口酸味つゆそば」¥1,900だ。黒酢で香りと酸味を、胡椒とラー油で深みのある辛さを出しており、麺をすする箸が止まらなくなる。

酢は黒酢のほか、米酢・赤酢を使っているが、その味わいは三種三様。酢だけを試食させてもらったところ、甘みとコクの黒酢、香りの赤酢、酸味の米酢とそれぞれの違いがクッキリ。なかでも注目は黒酢で、驊騮で使用している「臨醐山(りんこさん)」の黒酢は、甘さ・コク・マイルドさなどの点で非常に優れているという。

三種の酢の「黄金バランス」を求め、試行錯誤を繰り返して誕生した「五目辛口酸味つゆそば」。ろこ貝・エビ・イカ・鶏肉・チャーシュー・さやえんどう・たけのこ・しいたけと具だくさんで、大満足できる一杯だ。

中国料理「カリュウ」

木のぬくもりを感じさせるダークブラウンとガラスの透明感が演出する、シックでモダンな店内は、プライベート感を重視した大人の空間。様々な用途でのお食事にご利用いただけます。また、大きくとられた窓のむこうに広がる、ホテル最上階から望むベイブリッジや横浜市街の美しい眺望も魅力のひとつです。フカヒレや北京ダックなどの伝統料理を継承しつつ、洋の東西にとらわれない自由な発想を取り入れたメニューの数々を、上質なサービスと共にお楽しみ下さい。

  • ショップ・スポット名
    中国料理「カリュウ」
    施設の情報を見る >
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい 1-1-1

    ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 31F
  • 電話
    045-223-2677
  • 営業時間
    ランチタイム 11:30〜14:30(L.O.) ※土・日・祝日 11:00〜15:30(L.O.) ディナータイム 17:30〜21:30(L.O.) ※予告なく変更する場合がございます。
  • クレジットカード
    可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
  • 喫煙
    不可
  • 予約
  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 平均利用額
    10,000〜15,000円(夜) 3,500〜5,000円(昼)
  • 個室
    有(9室/2〜16人)
  • 総座数
    130
  • ペット
    不可
  • テイクアウト/お弁当
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    アルコール有 ノンアルコール有
  • コース料理
  • 貸切
    不可

マップ

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